Şentürk, lisans derecesini Orta Doğu Teknik Üniversitesi Ekonomi Bölümü’nden 1994 yılında, İleri Finans ve İş İdaresi çift dal olmak üzere yüksek lisans derecelerini ise IE Business School – Madrid’den 2010 yılında aldı. Garanti Bankası, DHB NV, TEB, TEB NV, Rabobank İstanbul, Amsterdam ve Londra’da olmak üzere toplam 20 yıl bankacılık yaptı. 2013 yılında Türkiye’ye dönerek ilk 500 sanayi şirketlerinde çalıştı ve 2019 yılından bu yana da kurucusu olduğu ParanumuS şirketinde Genel Müdürlük görevini yürütmektedir. 10 yılı aşkın bir süredir süper lig kulüplerinin mali durumu ile ilgili çalışmalar yapan Şentürk mevcut dönem Beşiktaş Jimnastik Kulübü Denetim Kurulu üyeliği yanında 2019 yılında Beşiktaş Futbol Yatırımları A.Ş.’ de bir yıl bağımsız yönetim kurulu üyeliği görevi yapmıştır.